Estudiantes de Desafío Empresarial organizan rueda de negocios con actores de la industria vitivinícola y empresarios gastronómicos

Estudiantes del curso Desafío Empresarial de la carrera de Ingeniería Comercial de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas (FACEA) de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) organizaron una rueda de negocios que reunió a representantes de la industria vitivinícola de las regiones del Biobío y Ñuble con empresarios del rubro gastronómico y hotelero.

La actividad tuvo como propósito promover el consumo de vinos locales elaborados por viñas patrimoniales de la zona, además de generar nuevas alianzas comerciales que permitan incorporar estos productos en las cartas de restaurantes y establecimientos turísticos de la región.

Francisco Allende, estudiante de Ingeniería Comercial y uno de los organizadores de la iniciativa, explicó que el encuentro buscó “promover y potenciar el consumo de vinos locales elaborados por viñas patrimoniales de la zona, favoreciendo alianzas comerciales que permitan incorporar estos vinos en las cartas de restaurantes y establecimientos turísticos de la región”. Por su parte, Paul Huenchunpán, enfatizó en el gran desafío de gestión que fue poder articular y generar redes, tanto con los viñateros como la Horeca.

Para los participantes, este tipo de instancias resulta clave para fortalecer el desarrollo de la industria vitivinícola local y fomentar la colaboración entre distintos actores del ecosistema productivo.

Bastián Cea, enólogo de Viña Doña Luisa, ubicada en Millapoa, comuna de Nacimiento, destacó la relevancia del encuentro. “Es muy importante que se realicen estas actividades, sobre todo porque permiten reunir al mundo privado, a restaurantes, viñateros y a la academia. Todos tienen algo que aportar al desarrollo vitivinícola de la región”, señaló.

En la misma línea, Katherine Concha, de Viña Terruña, de la comuna de Coelemu, valoró la iniciativa, ya que permite acercar a los productores al mundo HORECA, integrado por hoteles, restaurantes y cafeterías, un sector que muchas veces se encuentra distante de la realidad de estos valles.

Por su parte, Sybella Solesi, de Viña Vieja Parra de Portezuelo, señaló que la actividad fue una buena oportunidad para visibilizar el trabajo de pequeños productores. “En el caso del vino natural, todavía existe poca visibilidad. Esta es una instancia que permite mostrar qué hacemos y cómo lo hacemos”, destacó.

Finalmente, Fabián López, representante del restaurante El Fogón de Don Pedro, de la comuna de Coronel, valoró los beneficios de la actividad para todos los participantes. “La iniciativa es muy positiva porque reúne al comercio con pequeños productores y permite generar redes de contacto. Esto beneficia tanto al pequeño agricultor como a los estudiantes y a quienes representamos al rubro gastronómico. Cuando se genera este movimiento circular, se pueden lograr buenos resultados para todas las áreas”, afirmó.

La actividad se enmarca en el trabajo formativo desarrollado por el curso Desafío Empresarial, que promueve el aprendizaje aplicado, la vinculación con el territorio y el desarrollo de competencias profesionales en estudiantes de Ingeniería Comercial. Desde FACEA UCSC, este tipo de iniciativas contribuye a fortalecer la relación entre la academia, los sectores productivos locales y los desafíos de desarrollo económico de las regiones del Biobío y Ñuble.

Revisa el álbum de fotos completo aquí.